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拥有米其林“九星” 朗廷酒店广州“沙场竞技”


  朗廷酒店集团“2017朗廷中华厨艺明日之星大赛”日前在广州南丰朗豪酒店举办。来自朗廷酒店集团旗下大中华区12家酒店的22位年轻厨师齐聚羊城同台竞技,按规定食材分组,用他们精心准备并现场烹制的粤菜美馔,展示自己及团队的实力。朗廷酒店集团特别邀请来自香港和广州本地的资深食评家及美食媒体人,以及朗廷酒店集团管理层代表共五位组成评审小组,对家禽类、牛肉类、海鱼类 (老虎斑) 及海鲜(贝壳)类四个主题的参赛作品进行品鉴及评判。每个不同竞赛主题的参赛厨师,根据大会提供的主题预先自由构思及创作菜式,在比赛现场进行限定45分钟内的制作,并在展示和评委现场品鉴阶段就其菜品的创意、制作及特色等进行阐述。来自宁波朗豪酒店的李胜厨师凭借“藜麦玻璃鸽”这道菜的出色表现最终获得了本届比赛的“明日之星全场大奖”。

朗廷酒店集团以著名的“米其林九星”为人乐道——荣膺《米其林香港澳门2016指南》三星殊荣的香港朗廷酒店唐阁、连续八年入选的米其林二星食府的香港康得思酒店明阁以及获米其林一星的香港逸东酒店逸东轩,在粤港美食老餮中享有知名度。2016年米其林首次进入中国内地上海新天地朗廷酒店唐阁更成为唯一一家荣获三星殊荣的食府。

文/广州日报全媒体记者 陈薇薇

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